Pentru a pregăti sorici în saramură, vei avea nevoie de următoarele ingrediente și urmează acești pași:
Ingrediente:
Sorici (porc sau oricare alt tip de carne cu piele)
Apă
Sare
Usturoi (opțional)
Condimente (opțional)
Instrucțiuni:
Alege soriciul: Soriciul trebuie să fie proaspăt și curat. Poți cumpăra sorici la bucătărie sau de la un măcelar de încredere.
Spală soriciul: Clătește bine soriciul cu apă rece pentru a îndepărta orice urme de murdărie sau impurități de pe piele.
Tăierea soriciului: Taie soriciul în bucăți de dimensiuni potrivite pentru a se potrivi într-un recipient potrivit pentru marinat.
Marinarea: Pune bucățile de sorici într-un recipient adânc și acoperă-le cu apă. Adaugă suficientă sare pentru a crea o soluție saramură (aproximativ 100 de grame de sare la un litru de apă) și amestecă până când sarea se dizolvă complet în apă. Poți adăuga, de asemenea, usturoi sau alte condimente pentru a da mai mult gust soriciului, dar acest lucru este opțional.
Înmuiere: Acoperă recipientul cu bucăți de sorici și soluția de saramură și lasă-l să se înmoaie timp de 12-24 de ore sau până când soriciul devine mai moale și puțin umflat.
Gătirea soriciului: După ce soriciul a fost înmuiat, îl poți găti în multe feluri, cum ar fi prăjit sau copt la cuptor, până când devine crocant și auriu.
Răcirea și tăierea: După ce soriciul este gata, lasă-l să se răcească puțin și apoi taie-l în bucăți sau fâșii pentru a fi servit ca gustare sau garnitură.
