Cum să prepari hummus, acasă. Ingredientul secret care îl face cremos și gustos
Cum să prepari hummus, acasă. Ingredientul secret care îl face cremos și gustos
Unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucătăria araba este humusul, adica acea pasta facuta din naut si tahini. Iată cum se prepară și ce ingrediente necesită.
Ingrediente:
- 1 cana boabe naut
- 3 linguri ulei de pastă susan (gata preparata, din magazin)
- zeama de la o lamaie
- o cutie mică de smântână pentru gătit
- sare
- semințe de pin, pentru ornat
- frunze de pătrunjel, pentru ornat.
Mod de preparare:
Modul de preparare al humusului este destul de simplu. Incepeti prin a pune boabele de naut la inmuiat peste noapte, pentru ca va fi nevoie sa le hidratezi, iar ele se vor umfla.
Dupa ce au stat o noapte intreaga in apa, clateste boabele de naut cu apa rece, iar apoi pune-le la fiert folosind aceeasi cantitate de apa ca si la inmuiere. Nautul vor fierbe timp de o ora, pana cand boabele vor deveni moi.
Nautul trebuie sa se fi fiert pana acum, asa ca opreste focul, scurge boabele de apa, dar pastreaza putin din zeama pentru a adauga in caz ca humusul este prea tare.
Boabele se vor pune intr-un blender, impreuna cu pasta de susan, zeama de lamaie, usturoiul, uleiul de masline si sarea, care se adauga dupa gust,. Pasta de susan se amestecă cu puțină apă pentru a deveni mai moale. Amestecati totul, inclusiv smântâna pentru gătit, care este ingredientul ce îi va conferi o textură fină și un gust mult mai bun, pana ce obtineti o pasta fina!
O aranjați pe o farfurie și puteți urna cu boabele de pin prăjite și cu frunze de pătrunjel verde.