Salata de vinete românească
Salata de vinete românească este un preparat tradițional iubit în România și în alte țări din Europa de Est. Ingrediente de bază includ vinete coapte, ceapă, ulei vegetal, sare și piper. Un aspect important al acestei rețete este coacerea vinetelor direct pe flacără sau în cuptor, care adaugă un gust afumat și profund. De obicei, salata de vinete românească nu conține condimente sau arome exotice, permițând aromei naturale a vinetelor să strălucească.
Salata de vinete arăbească
Salata de vinete arăbească, cunoscută sub numele de „baba ghanoush” sau „mutabbal,” este un preparat popular în țările arabe și în întreaga regiune mediteraneană. De asemenea, folosește vinete coapte ca ingredient principal, dar aportul deosebit vine de la un ingredient special: tahini. Tahini este o pastă făcută din semințe de susan, măcinate și ulei de susan, care adaugă o textură bogată și un gust ușor de nuci, dar cremos. În plus, la salata de vinete arăbească se mai folosesc ingrediente precum iaurt, suc de lămâie, usturoi și pătrunjel.
