Spune „la revedere” citricelor, dovleceilor și supelor de iarnă, primăvara consumăm fructe și legume de sezon, proaspete, în culori frumoase: roșu, roz, verde, portocaliu. Sunt atât de multe încât este ușor să te răsfeți cu rețete de sezon delicioase.
Martie, aprilie, mai: ce legume mâncăm primăvara?
La începutul primăverii, găsim peste tot ridichile roz și sparanghel. Tarabele și rafturile supermarketurilor abundă, de asemenea, de dovlecei, anghinare, castraveți, salata roma, fasole, mazăre. Ne delectăm și cu morcovi, ceapă verde, cartofi noi, ciuperci, spanac, urzici, salată verde. Usturoiul, prazul și napii sunt mereu prezente pe tarabe. Din mai găsim vinete, fasole verde și rucola iar în iunie e rândul ardeilor să se alăture coșului cu legume de sezon.
Ridichile
Sursă de vitamina C și B9, ridichile sunt cu siguranță leguma vedetă a primăverii. De asemenea, sunt bogate în oligoelemente, minerale (calciu, potasiu, magneziu, seleniu, fosfor, fier, zinc și cupru) și fibre. Pentru a profita de toate aceste beneficii, consumă-le în salate sau smoothie-uri.
Anghinare
Pentru o cură detox, pariază pe anghinare! Datorită conținutului lor de cinarină, stimulează ficatul și vezica biliară. Acest polifenol are funcții depurative și diuretice. De asemenea, anghinarea este bogată în vitamina C, minerale (fosfor, potasiu, calciu) și fibre.
VEZI PE TABU ȘI CE FRUCTE TREBUIE NEAPARAT MÂNCATE PRIMĂVARA
