Dovlecelul poate fi unul dintre cei mai buni prieteni ai tăi în orice anotimp. Poate fi folosit la orice mâncare și pentru toate gusturile.
Chifteluțe de dovlecel - Ingrediente
2 dovlecei
100 grame brânză sărată sau parmezan
100 grame făină albă
2 ouă
1 legătură ceapă verde
100 grame pesmet
sare
piper
boia dulce
*se poate adăuga opțional usturoi/mărar/pătrunjel, după gust
Chifteluțe de dovlecel - Mod de preparare
Alegi cei mai frumoși doi dovlecei de la piață. După ce i-ai spălat și decojit, dă-i prin răzătoare. Presară puțină sare deasupra compoziției rezultate și așteaptă timp de 15 minute pentru ca apa să fie eliminată.
După ce storci dovlecelul, așază-l într-un bol alături de brânza sau parmezanul ras și amestecă compoziția. Aici adaugă și legătura de ceapă verde tocată mărunt, făina, cele 2 ouă și condimentele, după preferință. Pentru un plus de savoare, noi recomandăm pătrunjel sau mărar, ce oferă aromă și un aspect special.
Amestecă aluatul până ce conținutul este omogenizat, iar cu mâinile tapetate de făină formează biluțe de mărimea unei nuci. Pentru o crustă frumoasă, rulează-le prin pesmet până ce ai acoperit toate părțile.
Pregătește o tavă cu hârtie de copt suficient de mare și așază biluțele ca pe niște soldăței.
Odată ce ai terminat această etapă, poți introduce preparatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 40 de minute. Tot ce mai ai de făcut este să le întorci pe partea cealaltă la jumătatea timpului.
Apoi lasă-le să se răcească și servește-le alături de un sos rece, care să le ofere un gust cât mai proaspăt. Pot fi servite și cu puțină smântână.
Desigur că pot fi servite și călduțe, alături de o garnitură de alte legume sau de o friptură cu sos.
