Iniţial, pe aceste locuri se afla un sat vechi care se chema Cârstăneşti. În anul 1761 satul a intrat în proprietatea bănesei Ecaterinei Văcărescu, văduva marelui ban Şerban Văcărescu.
La scurt timp după ce a devenit proprietară a acelor pământuri, băneasa a construit biserica Sfântul Nicolae, aflată pe partea stângă a DN1. În perioada interbelică, satul Cârstăneşti a fost transformat din punct de vedere administrativ în comună.
Locuitorii comunei Cârstăneşti se ocupau, în mare parte, cu prepararea laptelui şi a brânzeturilor, atât de căutate în Bucureştiul acelor vremuri!
Era chiar un obicei în perioada interbelică, fetele din Cârstăneşti aducând în fiecare dimineaţă, produsele lactate în oraş. Ele intrau pe şoseaua Kiseleff ducând pe umăr doniţe cu smântână şi brânzeturi şi se răspândeau pe la casele clienţilor permanenţi.
Citeşte mai mult pe turismistoric.ro.
