Aspartamul și evaluarea OMS privind siguranța sa
Aspartamul, un îndulcitor artificial folosit pe scară largă, a fost clasificat ca un "posibil cancerigen" de către Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului. Cu toate acestea, este important de menționat că Organizația Mondială a Sănătății (OMS) subliniază că aspartamul rămâne sigur pentru consum în limitele deja stabilite și convenite.
Expertiza OMS privind aspartamul
Hotărârile OMS cu privire la aspartam sunt rezultatul evaluărilor separate efectuate de două grupuri de experți. Un grup analizează dacă există dovezi că o substanță poate reprezenta un pericol potențial, în timp ce celălalt grup evaluează nivelul real de risc al aspartamului în viața de zi cu zi.
Popularitatea și utilizarea aspartamului în produsele de consum
Aspartamul este un îndulcitor artificial extrem de popular și este utilizat într-o varietate largă de produse, de la băuturi dietetice, precum Coca-Cola, până la guma de mestecat Extra. Acest îndulcitor a câștigat popularitate datorită proprietăților sale de îndulcire și a capacitatii de a reduce aportul de calorii.
Rolul OMS în informarea consumatorilor
Într-o conferință de presă organizată înainte de anunțul oficial, Francesco Branca, șeful departamentului de nutriție al OMS, a încercat să clarifice declarațiile aparent contradictorii și să ofere consumatorilor o perspectivă mai clară. El a sugerat că, în loc să aleagă între o băutură îndulcită artificial și una îndulcită cu zahăr, o a treia opțiune ar fi să opteze pentru consumul de apă, care rămâne cea mai sănătoasă opțiune de hidratare.
Nivelul de risc și recomandările OMS
OMS subliniază că nivelul actual de consum de aspartam nu reprezintă un risc semnificativ pentru majoritatea oamenilor. Aceste recomandări se bazează pe limitele stabilite de Comitetul Mixt al OMS și al Organizației pentru Alimentație și Agricultură pentru Aditivi Alimentari (JECFA). Potrivit acestor recomandări, nivelul maxim de consum de aspartam ar trebui să fie sub 40 mg/kg pe zi.
Perspectiva științifică și industria alimentară
Mai mulți oameni de știință și asociații din industria alimentară și a băuturilor susțin că legăturile dintre aspartam și cancer sunt slabe și că acest îndulcitor este sigur pentru consumul moderat. OMS nu îndeamnă companiile să elimine complet aspartamul din produsele lor, ci solicită moderare și responsabilitate din partea producătorilor și consumatorilor. Este important ca fiecare individ să ia decizii informate și să aibă o alimentație echilibrată.
Deși aspartamul a fost clasificat ca posibil cancerigen, OMS subliniază că acesta rămâne sigur pentru consumul moderat și în limitele stabilite de autoritățile de reglementare. Informațiile furnizate de OMS au rolul de a informa consumatorii și de a-i ajuta să ia decizii responsabile în ceea ce privește consumul de îndulcitori artificiali. În orice caz, alternativa cea mai sănătoasă și naturală rămâne apa, care asigură hidratarea optimă și nu conține îndulcitori adăugați.
