Studiul a durat patru luni, iar la acesta au participat cinci persoane, care au consumat aceleaşi mese şi au dormit în camere cu temperaturi controlate.
În prima lună temperatura a fost setată la 24 de grade, în a doua la 19, a treia la 24, iar în luna a patra la 27 de grade. În tot acest timp a fost monitorizat nivelul zahărului din sânge, de insulină, arderile calorice, dar şi grăsimea maro din corpul oamenilor.
Spre deosebire de grăsimea albă din organism, cea maro are un rol benefic. Ea reglează temperatura corpului. Şi pentru a realiza această trecere, celulele ard cantităţi mari de glucoză şi eliberează această energie.
Specialiştii au descoperit că în lunile în care temperatura a fost setată la temperaturi mai joase, nivelul de grăsime brună s-a majorat.
