Pepenii pot fi stropiți cu tot felul de substanțe în timp ce cresc. Tot de pe câmp, pe coaja lor ajung numeroase bacterii.
În raftul de la supermarket sunt atinși de mâinile a multor clienți, iar dacă-i cumperi de la vânzătorii ambulanți, care îi țin pur și simplu pe asfalt, unul peste altul, bacteriile sunt în număr foarte mare.
Chiar dacă nu mâncăm coaja, o atingem fie cu cuțitul, când îi tăiem, fie direct cu mâna. Ulterior, tot cu mâna sau cuțitul scoatem sâmburii, lăsând, astfel, bacteriile direct pe miezul fructului.
