Când ne răsfăţăm cu fripturi şi brânzeturi fără oprelişti. Toate aceste obiceiuri ale
omului modern ne-au adus astăzi în faţa unei tabele de marcat pe care bolile de inimă înscriu gol după gol împotriva speciei umane: 7,2 milioane de oameni în fiecare an se sacrifică cu bună ştiinţă pe altarul vieţii sedentare, în timp ce medicii sting luminile din sălile de operaţie din ce în ce mai des.