''Nu putem inspecta totul", a spus Steve Solomon, director regional
adjunct al Agenţiei americane de reglementare în industria alimentară
(FDA). Acesta participă, alături de alţi experţi, la o reuniune de la
Chicago a Asociaţiei Americane pentru Progresul Ştiinţei (American
Association for the Advancement of Science).
"Trebuie să ne
concentrăm asupra celor mai mari riscuri. Stau treaz noaptea şi mă
întreb cu nelinişte cum va arăta următoarea 'melamină'", a spus el.
Scandalul laptelui contaminat cu melamină din China, care a izbucnit în
septembrie, a provocat moartea a şase bebeluşi şi îmbolnăvirea altor
300.000, din cauza laptelui contrafăcut pentru a simula un aport
proteic adecvat.
Din punctul de vedere al experţilor reuniţi la Chicago, există
numeroase moduri în care un produs nociv poate ajunge în lanţul
alimentar şi controalele nu sunt suficiente.
Contrafacerea în industria alimentară mondială este o problemă majoră,
care generează anual venituri estimate la 50 de miliarde de dolari pe
an, a explicat John Spink de la Food Safety Policy Center, în cadrul
Universităţii Michigan. Dacă uneori, contrafacerile nu au consecinţe
asupra sănătăţii, de exemplu o etichetă care afirmă că produsul este
ecologic, deşi nu este, există cazuri în care contrafacerea este extrem
de periculoasă, potrivit expertului.
Atunci când suplimentele alimentare sunt diluate cu apă, "bebeluşii mor
de foame, deşi au stomacul plin de lapte", a spus John Spink.
Chiar dacă o supraveghere sporită şi o mai bună reglementare sunt
necesare în ţări precum China, intoxicaţia alimentară care a provocat
recent moartea a nouă persoane în Statele Unite, în urma
comercializării unor loturi de unt de arahide contaminat, arată că nici
cele mai bune sisteme nu reuşesc să împiedice aceste crize, a apreciat
Spink.
Una dintre problemele la nivelul securităţii alimentare este că o
singură livrare de sirop cu prea multă fructoză, de exemplu, se poate
regăsi în două milioane de doze de suc, au subliniat experţii. Din cele
10 milioane de transporturi de produse alimentare importate în SUA
anual, reprezentând 15% din produsele alimentare comercializate în
ţară, doar 1% sunt controlate şi 0,3 % supuse testelor.
Contaminările alimentare sunt inevitabile, afirmă experţii americani
