Capcana "porcului în viu". Cât costă, de fapt, carnea rămasă după tăierea unui porc

Porc (foto ilustrativ/Profimedia)
Porc (foto ilustrativ/Profimedia)

Ca în fiecare an în această perioadă, Internetul și rețelele de socializare sunt inundate de anunțurile privind cumpărări și vânzări de porci vii, adică plata animalului la greutate pe care o are înainte de tăiere. Chiar dacă, la prima vedere, diferența dintre prețul "în viu" și cel de măcelărie face ca prima ofertă să pară rentabilă, lucrurile nu stau chiar așa. Specialiștii atrag atenția că trebuie să știm din start ce dorim să preparăm din carnea unui porc întreg, cât și de faptul că o parte din greutatea "în viu" se pierde după tăiere, deci prețul unui kilogram crește.