Index glicemic ridicat: Alimentele preparate din făină rafinată au un index glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că pot determina o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge, urmată de o scădere bruscă. Acest lucru poate duce la fluctuații ale energiei, foame și creștere în greutate.
Nutrienți esențiali pierduți: Făina rafinată pierde majoritatea nutrienților esențiali în timpul procesului de rafinare. Astfel, alimentele făcute din făină albă oferă calorii fără a furniza nutrienți importanți.
Fibră redusă: Alimentele preparate din făină rafinată sunt sărace în fibre, ceea ce poate contribui la constipație și la probleme digestive. Fibra ajută și la menținerea sănătății inimii și la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Creșterea în greutate: Datorită indexului glicemic ridicat și densității calorice a alimentelor pe bază de făină rafinată, consumul excesiv poate contribui la creșterea în greutate.
Risc crescut de boli cronice: Consumul frecvent de făină rafinată și produse derivate poate crește riscul de boli cardiace, diabet de tip 2 și alte afecțiuni cronice.
Inflamație: Alimentele procesate, inclusiv cele pe bază de făină rafinată, pot contribui la inflamație în organism, care este asociată cu un risc crescut de boli cronice.
Intoleranțe și alergii: Anumite persoane pot fi intolerante sau alergice la gluten, o proteină prezentă în făina de grâu. Consumul de făină sau produse pe bază de făină poate duce la simptome precum balonare, dureri de stomac și alte probleme digestive la aceste persoane.
Dependență de zahăr: Multe produse care conțin făină rafinată, cum ar fi dulciurile și produsele de patiserie, sunt, de asemenea, bogate în zahăr. Consumul frecvent de zahăr poate conduce la o dependență de zahăr.
Deteriorarea sănătății intestinului: Un consum excesiv de alimente cu făină rafinată poate afecta sănătatea microbiomului intestinal, având un impact negativ asupra sănătății generale a intestinului.
Recomandarea este de a opta pentru făinuri integrale sau nerafinate când este posibil și de a limita consumul de alimente procesate bogate în făină rafinată.
