Ai putea crede ca rosiile care se afla inca pe ramura sunt mai proaspete. De fapt, ramura nu este un indicator al prospetimii, ci al faptului ca nu sunt coapte inca. Rosiile coapte se desprind singure. Daca inca sunt atasate pe ramura, inseamna ca au fost taiate inainte cand inca erau verzi si au fost lasate sa se coaca intr-o cutie. Aceste rosii au mai putine vitamine si mai putini nutrienti.
Culoarea rosiilor trebuie sa fie omogena si saturata, fara zone verzi, iar mirosul trebuie sa fie placut.
Daca o rosie contine nitrati, este elastica, dar nu ferma. Atunci cand o apesi, nu va ramane urma degetului pe coaja. Rosiile sanatoase trebuie sa fie moi la atingere.
