Iată o listă de legume care conțin puține calorii și sunt suficiente pentru un meniu zilnic diferit la cele trei mese principale.
1. Salată verde. Cu doar 14 calorii la 100 de grame, este una dintre legumele cu cele mai puține calorii.
2. Ridiche roșie. Această legumă se potrivește perfect cu mesele noastre, cu doar 13 calorii la 100 de grame, ar fi greșit să nu o gustați.
3. Castravetele. Este leguma cu cele mi putine calorii. O jumatate de ceasca cu felii de castravete contine doar 7 calorii. Castravetele are un conținut ridicat de apă (95%) și este bogat în vitamine și minerale, în carbohidrati și proteine.
4. Dovleac. O portie de piure de dovleac are 23 de calorii. Pulpa contine vitaminele A, C si E, dar si saruri minerale, hidrati de carbon, protide, iar semintele contin lecitina, rezine si enzime cu proprietati antihelmintice. Dovleacul reduce riscul aparitiei cancerului si lupta impotriva bolilor de inima, incetineste procesul de imbatranire si ajuta la regenerarea organismului.
5. Spanac. Cu 20 de calorii la o suta de grame, spanacul este o sursă importanta de clorofila, beta-caroten, vitamina B6, vitamina C, fier, calciu, sodiu si potasiu. Sulful îl face un excelent antioxidant, iodul ajuta la combaterea bolilor de piele, vitamina K intareste structura osoasa.
6. Roșii. O roșie are doar 11 calorii. Cu 94% apa, vitaminele A, C, E, K si complexul de B-uri, dar si calciu, magneziu, potasiul, fosfor, magneziu, fier si licopen, rosia reprezinta sanatatea din farfurie.
7. Ardei verde. Ardeiul verde este un antioxidant puternic. Acesta conține vitamina A, C și complexul de vitamine B, care au rolul de a contrabalanseza efectele distructive ale radicalilor liberi asupra corpului.
8. Fasole verde. Conținutul de calorii al fasolei verzi este scăzut și poate varia în funcție de gradul de maturitate de la 20 la 24 kcal la 100 g.
9. Vinete. Vinetele au 30 kcal la 100 de grame.
10. Ciupercile. Ciupercile conțin doar 35 de calorii la 100 de grame, conțin fibre, proteine, minerale și 80% apa. Sunt singurele legume care au în componența lor vitamina D, esențială pentru sistemul osos.
