Dar astăzi nu despre salate am să vă povestesc, ci despre pateurile cu care jonglez pentru a avea mereu gustări delicioase.
Important: pentru toate rețetele trebuie neapărat să ai un blender sau un mixer de mână.
Pate de post cu năut
Ingrediente:
1 cană de năut fiert (aproximativ 200g, poate să fie la conservă dacă vă grăbiți și nu vreți să-l fierbeți voi. Durează, să știți!)
1 ceapă mică tocată mărunt
2 căței de usturoi mărunțiți
2 linguri de ulei de măsline
sucul de la jumătate de lămâie
1 linguriță de boia de ardei dulce (nu e obligatorie)
Sare și piper, după gust
Opțional: verdeață proaspătă tocată (după preferințe)
Mod de preparare:
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul tocat și călește-le până devin moi și ușor aurii.
Între timp, pune năutul fiert în blender (dacă ai, dacă nu, poți folosi și mixerul vertical - eu așa am făcut, dar cred că e mai comod să le arunci pe toate în blender).
Adaugă peste năut și ceapa și usturoiul din tigaie, sucul de lămâie și boiaua de ardei dulce.
Mixează totul până obții o pastă fină și omogenă. Dacă amestecul este prea gros, poți adăuga puțin ulei de măsline sau puțină apă.
Potrivește de sare și piper după gust și pateul de năut gata.
Dacă dorești, poți adăuga și puțină verdeață tocată pentru un plus de prospețime și culoare.
Nu-ți mai spun cum să-l servești pentru că sunt singură că te vei descurca: merge și pe pâine, merge și ca atare, dar și cu legume proaspete.
Pate de post cu bază de brânză tofu
Ingrediente:
200g brânză tofu
1 ceapă mică tocată mărunt
2 căței de usturoi mărunțiți
2 linguri ulei de măsline
sucul de la jumătate de lămâie
sare și piper după gust
verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar, ce dorești) sau ardei ușor picant
Mod de preparare
Scurge foarte bine brânza tofu pentru a elimina excesul de lichid.
Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin moi, apoi oprești focul și le lași să se răcească puțin.
Într-un blender sau într-un bol dacă vei folosi mixer vertical, adaugă brânza tofu scursă, ceapa și usturoiul călite și sucul de lămâie. Asezonează cu sare și piper după gust.
Mixează toate ingredientele până obții o pastă omogenă și fină.
Gustă și ajustează de sare și piper după gust, iar la final adaugă și verdeața tocată mărunt și amestecă din nou. Ideal ar fi să-l lași să se răcească la frigider timp de cel puțin o oră înainte de servire, dacă nu ești ca mine care îl gust mâncând jumătate din el.
Se servește pe pâine prăjită, cu legume sau tartinabil în sandvișuri.
Citește continuarea pe Eva.ro
