Prăjitura cu căpșuni este perfectă pentru zilele toride, combinând dulceața acestor delicioase fructe cu o textură ușoară și aerată. Simplu de preparat și extrem de gustos, acest desert va deveni cu siguranță preferatul tău pe tot parcursul verii. Iată rețeta completă pentru a te bucura de o prăjitură răcoroasă cu căpșuni, care să-ți încânte papilele gustative și să te răcorească în zilele calde.
Rețetă prăjitură răcoroasă cu căpșuni
Această prăjitură răcoroasă cu căpșuni nu doar că este ușor de preparat, dar este și un deliciu perfect pentru zilele călduroase de vară.
Combinația de căpșuni proaspete, cremă fină de mascarpone și blat crocant de biscuiți va cuceri rapid orice iubitor de dulciuri. Cu siguranță, o vei pregăti toată vara pentru familia și prietenii tăi!
Ingrediente
Pentru blat:
- 200 g biscuiți digestivi
- 100 g unt topit
Pentru cremă:
- 500 g căpșuni proaspete
- 200 g zahăr
- 400 ml smântână pentru frișcă
- 250 g mascarpone
- 10 g gelatină
- 100 ml apă rece
Pentru decor:
- Felii de căpșuni proaspete
- Frunze de mentă (opțional)
Mod de preparare
Prepararea blatului:
- Zdrobește biscuiții digestivi până devin un praf fin. Poți folosi un procesor de alimente sau îi poți pune într-o pungă și îi zdrobești cu un sucitor.
- Adaugă untul topit peste biscuiți și amestecă bine până când compoziția devine omogenă.
- Presară amestecul într-o tavă cu fund detașabil (diametrul de aproximativ 24 cm) și presează-l uniform pe fundul tăvii pentru a forma baza. Pune tava la frigider pentru a se întări.
Prepararea cremei de căpșuni:
- Pune gelatina la înmuiat în apă rece și las-o să se hidrateze conform instrucțiunilor de pe pachet.
- Spală și curăță căpșunile, apoi mixează-le cu zahărul până obții un piure fin. Poți folosi un blender sau un procesor de alimente.
- Într-un bol mare, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă și păstreaz-o la frigider.
- Într-un alt bol, amestecă mascarponele până devine cremos și omogen.
- Încălzește gelatina înmuiată la bain-marie până se dizolvă complet (ai grijă să nu fierbi), apoi adaug-o în piureul de căpșuni și amestecă bine.
- Încorporează treptat piureul de căpșuni în mascarpone, apoi adaugă smântâna bătută și amestecă delicat cu o spatulă până se omogenizează compoziția.
Asamblarea prăjiturii:
- Scoate tava cu blatul de biscuiți din frigider și toarnă crema de căpșuni peste el, nivelând uniform suprafața.
- Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore sau până când crema se întărește complet.
Decorarea:
- După ce prăjitura s-a întărit, scoate-o din tavă și decorează-o cu felii de căpșuni proaspete și, opțional, frunze de mentă pentru un aspect răcoritor
SURSA
