În Orientul Mijlociu, scorţişoara este folosită în special pentru prepararea mâncărurilor din pui şi din miel, dar şi a preparatelor din legume.
Ingrediente pentru blat: 2 căni pesmet de biscuiţi 90 g unt 2 linguri de zahăr tos zahăr vanilat, opţional Pentru umplutură 500 g dovleac copt 200 g zahăr 700 g brânză de vaci 4 ouă 1 praf de scorţişoară 5 linguri smântână grasă 200 g brânză vaci Pentru decor 200 g zahăr brut 80 g unt 100 g frişcă lichidă miez de nucă 1 frunză mentă.
