Paste făcute în casă - Ingrediente
2 ouă
300 g făină (sau cât intră pentru a frământă un aluat tare și ferm)
2 linguri de apă
1 mâna de busuioc proaspăt din ghiveci
1 lingură pastă de roșii
1/2 linguriță verdețuri italiene
piper mozaic proaspăt rasnit
1 linguriță de sare
2-3 linguri ulei
3 căței de usturoi tocați mărunt mărunt
Paste făcute în casă - Mod de preparare
Pregătim aluatul amestecând ingredientele foarte bine ouă, făînă și cele 2 linguri de apă. Întindem foarte bine aluatul și îl împachetăm de câteva ori. Eu am folosit mașînă pentru paște și nu mi-a fost deloc greu. Tăiem pastele și le lăsăm să se usuce puțin pe masă .
Între timp punem apă la fiert împreună cu sarea. Când apă clocotește adăugăm paștele și le fierbem cca 7-8 minute. Le putem încerca, nu trebuie să fie foarte fierte.
Punem la încins o tigaie în care adăugăm uleiul, adăugăm pastele să prindă puțîn luciu apoi bulionul, rasnim piper din belșug și adăugăm apoi verdețurile uscate și busuiocul tocat mărunt mărunt.
Lăsăm doar 1 minut pastele pe foc pentru a se amestecă aromele. În bucătărie deja miroase grozav a busuioc. Servim pastele calde.
