Regele Clovis a construit o biserică creștină în orașul Reims, regiunea Champagne. Timp de secole, au existat regi încoronați care au sărbătorit cu șampanie încoronarea lor. Până în acest moment, vinul spumant a fost doar o băutură obișnuită, până când faimosul călugăr Dom Perignon a reinventat gustul real al șampaniei și a făcut sticla să fie mai lucioasă.
Ludovic al XV-lea a prevăzut ca șampania să fie furnizată în sticle și toate celelalte vinuri în butoaie. Se credea că aceasta este o băutură foarte sănătoasă, potrivită în special pentru aristocrație.
Din acel moment, șampania a fost obligatorie în zilele de sărbători speciale.
