Urzicile se numără şi ele printre plantele care pot fi gătite în această perioadă, mai ales dacă ai reţete uimitoare, pentru a pregăti mese delicioase.
Iată cum să prepari o delicioasă ciorbă de urzici, o minune a primăverii, plină de vitalitate şi sănătate.
Ingrediente:
• 0,5 kg urzici
• 1 ceapă
• 1 căpăţână mică de usturoi
• 1 lingură orez
• 200 ml iaurt (fără, dacă e post)
• 1 litru borş
• leuştean, piper, sare
• 1 linguriţă de hrean ras
• 1 ou
Modul de preparare:
• Se spală bine urzicile, se îndepărtează tulpinele mai groase, se opăresc, se toacă.
• Se taie ceapa mărunt
• Se pune totul la fiert în 2 l apă clocotitã
• Se toacă usturoiul
• Dupã 30 minute se adaugă orezul
• Se bate iaurtul cu ou, zeama din ciorbă şi usturoi pisat
• După ce orezul a fiert un sfert de oră, se pune borşul cu hrean
• Se toacă leuşteanul
• Dacă a fiert şi borşul 5 minute, se drege ciorba cu iaurtul bătut, câteva clocote, se ia de pe foc
• Se presară leuştean
