Iată rețeta pentru chifteluțe franțuzești din piept de pui, gustoase și cremoase. Este extrem de ușoară și se face rapid.
Chifteluțe franțuzești din piept de pui - Ingrediente
1 kg de piept de pui
4 ouă
3 căței de usturoi dați prin presă
3 linguri cu smântână
3-4 linguri cu făină
sare și piper
1-2 fire de ceapă verde
Chifteluțe franțuzești din piept de pui - Mod de preparare
Pieptul de pui se spală și se tamponează cu un șervet de hârtie absorbant până când este complet uscat.
Apoi, pieptul de pui se toacă în cubulețe cât mai mici.
Carnea de pui tăiată se asezonează cu sare și piper, apoi se amestecă cu usturoiul, ceapa verde tocată mărunt, smântâna și ouăle bătute.
Se adaugă făina și se amestecă bine pentru a nu se forma cocoloașe.
Compoziția obținută după adăugarea făinii trebuie să fie semilichidă.
Se pregătește apoi tigaia, neaderentă, în care vor fi prăjite chifteluțele.
Se pune ulei, se lasă foarte puțin la încins, apoi se toarnă în tigaie din compoziția preparată cu carne. Porția unei chifteluțe este o lingură.
După ce o chiftea se prăjește pe o parte, se întoarce și se lasă pentru prăjirea celeilalte părți.
Se procedează la fel cu toate până terminăm compoziția. Chifteluțele se scot din tigaie când sunt rumenite pe cele două părți.
După ce se scot, se pun rapid pe o hârtie de prosop absorbant, pentru a înlătura grăsimea în exces.
Chifteluțele franțuzești din piept de pui se servesc calde, alături de o salată de sezon sau o garnitură la alegere.
