Chef Florin Dumitrescu îţi arată trucul să faci un piure de cartofi delicios

Metoda este să mai dai pasta de cartofi, printr-o sită, ca să iasă  mai cremos şi totodată pufos.
 

Ingredientele sunt:
         
Cartofi 1 kg Praz 500g
Smântâna pentru gătit 500ml
Supă de pui 1,5kg
Fierbeți cartofii și jumătate din cantitatea de praz în supă de pui. Când totul este fiert, băgați blenderul în oală și faceți un fel de piure lung ;), adăugând smântâna pentru gătit.
Cealaltă jumătate de praz o tocați mărunt și prăjiți în tigaie cu unt sau ulei de măsline.
După ce aveți și prazul prăjit îl puneți peste oală cu ,,piureul lung" și amestecați continuu pe foc mic.
Pentru un plus de gust, îi mai puteți pune bacon, creveți sau dacă va mai aduceți aminte ce a pus Sidia în supă lui, puteți să folosiți ideea lui.