Dar cât de sănătos este să folosești folia de aluminiu rămâne încă sub semnul întrebări.
Sunt voci care susțin că nu este niciun pericol, în timp ce altele arată că particule din acel metal (este o folie de metal, până la urmă), ar putea ajunge în mâncarea ta. Și dacă este real, și particule de aluminiu ajung în mâncarea ta, rămâne de văzut cât de periculos este acest lucru.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, o persoană de greutate medie poate ingera prin hrană până la 50 mg de aluminiu pe zi fără să existe pericole pentru sănătate. Practic, organsimul uman poate tolera 1mg de aluminiu pe kg/corp, până când acesta începe să aibă efecte adverse.
Cercetătorii au descoperit că, prin gătirea alimentelor în folie de aluminiu, crește riscul apariției osteoporozei și, de asemenea, riscul bolii Alzheimer.
În funcție de felul și temperaturile la care este gătită mâncarea, cantitatea de aluminiu pe care o putem consuma poate ajunge până la 139,2 mg.
Nu este un pericol să păstrăm alimentele la rece în folie de aluminiu deoarece la aceste temperaturi transferul particulelor de aluminiu este minim. În schimb, când gătim în folie sau vase de aluminiu la temperaturi de peste 150 de grade, transferul particulelor de aluminiu către alimente este extrem de mare.
