Un studiu realizat de Universitatea din Madrid şi desfăşurat pe o perioadă de doi ani a demonstrat că oamenii care consumă mai mult ulei de masline au un nivel mai ridicat de osteocalcin, după cum notează ADPM.
Osteocalcinul este o proteină secretată de celulele ce formează oasele.
Unele teorii subliniază că osteocalcinul ajută la prevenirea rezistenţei la insulină, în cazul în care organismul devine imun la efectele acestui hormon.
