Cum faci cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta boierească secretă
Ciorba de burtă are secretele ei. Chiar dacă se prepară mereu la fel, ingredientele și micile trucuri ale unor gospodine o fac mai mult sau mai puțin delicioasă.
Dacă vrei ca ciorba ta să aibă un gust aparte, trebuie să folosești toate aceste ingrediente la prepararea ei. Nu uita că nu se adaugă verdeață la un astfel de preparat.
Ingrediente necesare:
- 1,5 kg burtă proaspătă, curățată
- 1,5 kg oase de vită cu măduvă
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 1 rădăcină țelină
- 1 rădăcină păstârnac și 1 de pătrunjel
- 5 gălbenușuri
- 300 g smântână
- 1 căpățână usturoi
- 1 lingură făină
- 3 linguri ulei
- oțet
- piper
- ardei iute.
Truc:
Secretul este că se adaugă o lingură de făină la dressingul de gălbenuș cu smântână, pentru a lega ciorba. De asemenea, se mai pot adăuga la final 2-3 gogoșari în oțet tăiați felii ca cele de burtă.
Sursa: pofta-buna.com.