Acestea sunt fructele şi legumele care au ZERO calorii
Se vorbeste mult despre alimentele cu zero calorii, in general, si, in mod special, despre fructe si legume cu zero calorii. Ce sunt alimentele cu zero calorii? Alimentele cu zero calorii sunt acelea care, pentru a fi digerate, asimilate si metabolizate se consuma mai multa energie (mai multe calorii) decat cele care sunt aduse prin ingestia acestora. In consecinta, aportul caloric pe care aceste alimente il aduc este zero, sau chiar negativ.
Pentru a beneficia de aceasta proprietate pe care o au aceste fructe si legume cu zero calorii conteaza cum sunt consumate. Sosurile, grasimile adaugate, prepararea prin prajire sau alte moduri de gatire fac din ele surse de calorii.
Lista aproape completa cu fructe si legume cu zero calorii cuprinde: merele, caisele, sparanghelul, sfecla rosie, broccoli, conopida, morcovii, telina, afinele, cresonul, castravetii, usturoiul, grapefruitul, fasolea verde, napi, prazul, lamaia, salata verde, ceapa, portocalele (intregi, si nu mai mult de doua fructe mari pe zi), ardeiul gras si ardeiul iute, ananasul, prunele, zmeura, spanacul, capsunile, ridichile (si cele albe si cele rosii), rosiile, pepenele verde (dar nu mai mult de doua felii).
Toate aceste fructe si legume cu zero calorii pot fi incluse la micul dejun, pranz si cina.
Acestea isi pastreaza beneficiul unui aport caloric nesemnificativ daca sunt consumate in cantitati rezonabile (mai ales merele, pepenele rosu, sfecla rosie, portocalele, ananasul si prunele). Toate legumele verzi pot fi consumate fara limita, sub forma de salate simple, cu dressinguri facute din foarte putin ulei, suc de lamaie, putina sare si condimente.