Paștele se apropie cu pași repezi, iar românii se pregătesc să își umple mesele cu tradiționalele preparate din carne de miel, simbol al acestei sărbători. Din păcate, în această perioadă de căutare a celor mai bune oferte, există riscul ca unii comercianți necinstiți să profite de neatenția cumpărătorilor, vânzând carne de câine sub masca celebrei cărni de miel. Așadar, este esențial să fim vigilenți și să ne informăm corespunzător pentru a ne asigura că produsele pe care le achiziționăm sunt cele autentice, respectând tradițiile și standardele de calitate.
Pentru ca mielul de la masa de Paște să nu fie câine anul acesta, mai jos regăsiți toate caracteristicile care să ne ajute să facem diferența între carnea de oaie și cea de cățel.
Diferențele între carcasele de miel și de câine:
• Câinele are configurația corpului și musculatura mai lungi și mai subțiri, pe când carcasa de oaie este mai scurtă;
• Capul de miel are dinți incisivi, în față, numai pe maxilarul inferior, pe când câinele are pe ambele, colții mari sunt greu de confundat;
• Oaia are 5 vertebre sacrale, iar câinele are doar 3; în plus, osul sacrum (al bazinului) este lung la ovine, față de al câinelui, care este scurt și aproape pătrat;
Experiment marca Realitatea PLUS: cât ne costă masa de Paște în anul austerității
• Mielul nu are fibulă la picioarele din spate, câinele are acest os al gambei;
• Ficatul de miel are 4 lobi, iar cel de câine are 6.
Carnea de miel dezosată diferă de cea de câine prin:
• Mirosul înțepător este caracteristic cărnii de oaie;
• Grăsimea de miel este albă, tare și sfărâmicioasă, uscată, pe când cea de câine este moale, untoasă, de culoare alb-cenușie;
• Carnea de oaie este roșie, nuanțele de culoare diferă în funcție de vârstă, și este cu atât mai deschisă cu cât animalul este mai tânăr; are fibre musculare fine și dense, apropiate între ele, cu un aspect compact; carnea de câine are culoarea roșu-închis, fibra musculară este fină și consistența – moale.
Paște cu prețuri record pentru români. În interval de cinci ani, valoarea mesei de sărbători s-a DUBLAT
