Restaurantul Bel Canto este în primul rând o rampă de lansare pentru cântăreţii de operă. Proprietarii au pornit de la ideea că un tânăr artist trebuie să şi mănânce. Aşa că le-au oferit studenţilor şi proaspeţilor absolvenţi ai Conservatorului din Londra o şansă să se afirme şi să câştige şi ceva bani. Oferta este foarte generoasă. Seară de seară clienţii localului pot asculta până la 4 astfel de tinere talente.
Tinerii au nevoie de tot ajutorul pe care îl pot obţine, ţinând cont că nici acest domeniu nu a fost ocolit de criza economică mondială. Evident nu orice voce poate fi auzită la Bel Canto. Aspiranţii trebuie să se prezinte la o audiţie şi pot ajunge să lucreze în restaurant numai prin intermediul unei invitaţii din partea proprietarilor.
