În opinia lui David Walker acest produs popular, disponibil sub atâtea forme şi la îndemâna oricui este unul dintre cei mai de temut inamici ai sănătăţii. Consumul excesiv de ciocolată este la originea bolilor secolului 21: obezitatea şi diabetul plus o sumedenie de alte boli cardiovasculare.
Cei mai predispuşi la îmbolnăvire sunt cei care consumă mai mult decât necesarul zilnic de calorii doar din ciocolată. Pe termen lung ei vor deveni, este de părere Walker, o povară pentru sistemul public de sănătate. Medicul afirmă că numărul cazurilor de îmbolnăvire nu poate fi redus decât dacă produsul este vândut mai scump, cu ajutorul unei suprataxe aplicate la fel ca în cazul tutunului sau alcoolului.
Un preţ mai mare spune Walker i-ar descuraja pe consumatori. Ipoteză negată de contestatarii acestei propuneri, care dau ca exemplu chiar ţigările şi băuturile alcoolice a căror scumpire nu a avut niciun efect major asupra consumului. Proiectul taxa pe ciocolată a fost respins de Ministerul Sănătăţii din Marea Britanie.
