REŢETE VECHI DE 100 DE ANI: Dulceaţă de smeură, Şerbet de smeură, Peltea de smeură şi sirop de smeură

REŢETE VECHI DE 100 DE ANI: Dulceaţă de smeură, Şerbet de smeură, Peltea de smeură şi sirop de smeură
REŢETE VECHI DE 100 DE ANI: Dulceaţă de smeură, Şerbet de smeură, Peltea de smeură şi sirop de smeură

Pentru ca ne aflam în plin sezon al zmeurei iata o serie de retete de preparare a acesteia, sub forma de dulceata, serbet, peltea si sirop. Retetele au fost publicate în seria ''Buna Menajera - Carte de bucate, practica'' (1907) scrisa de doamna Ecaterina Colonel Steriad. Dulceata de smeura Cu 900 grame de apa, se topeste 1.200 grame de zahar; fierbând, se leaga ca jumatate serbet, storcându-se asupra fierturii zeama dela jumatate lamâe; dupa aceasta se pune (...) Citește mai departe...