Reteta lui Costăchel cu recomandarea Paharnicului: Morcovi Vichy

Exista însa si niste tertipuri foarte interesante, care pun reteta asta într-o lumina mai favorabila si parca începi sa întelegi de ce francezii zic despre ea ca e „un grand classique“. Varianta simpla (Larousse Gastronomique) zice asa: 800 g morcovi, de preferinta noi, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de zahar, 30 g unt, patrunjel tocat. Morcovii se curata, se taie rondele nu prea subtiri si se pun într-o cratita. Se toarna apa câ (...) Citește mai departe...