La confruntarea care face parte dintr-o tradiţie veche de sute de ani, participă două echipe rivale. Principala muniţie o reprezintă sacii cu făină colorată, iar câmpul de bătălie sunt străzile. În urma lor rămâne o baie de făină multicoloră.
Participanţii sunt bine echipaţi, protejaţi de costume din plastic şi măşti. Spectatorii, care de obicei privesc de la distanţă, sunt câteodată singurele victime. Din fericire, niciodată nu a fost semnalat vreun incident grav, motiv pentru care spectacolul este urmărit de sute de oameni, localnici şi turişti.
An de an sunt puse la bătaie peste 1500 de kilograme de făină la care se adaugă colorant alimentar. Originile tradiţiei sunt neclare, dar se crede că ritualul a apărut undeva la începutul anilor 1800.
