Multe dintre buruienile de care ne plângem ne pot oferi exact nutrienți pe care le au poate legumele.
Există zeci de rețete unice în întreagă lume de preparare a plantelor sălbatice începând cu rădăcinile, continuând cu frunzele și terminând cu semințele.
Cu multe dintre buruienile din jurul nostru ne putem menține o stare de sănătate optimă, cu un cost și un efort minim.
Atenție: Este bine să fie consumate buruienile ce pot fi clar identificate. Cea mai bună perioadă a zilei în care pot fi culese buruienile este dimineața, când plantele aromatice însă sunt suculente și proaspete.
Care sunt cele mai cunoscute buruieni comestibile cu care poți supraviețui
Iarba-grasă (Portulaca). Semințele de la această plantă sunt dintre cele mai bogate surse de acizi grași omega 3. Frunzele și tulpinile sunt suculent și au gust de lămâie.
Nalba (Malva) are o aromă plăcută moale și este delicios în salate și sucuri.
Pătlagina (Plantago) este nu numai un aliment dar, acționează că trusa de prim ajutor în cazuri de infecții, mușcături de păianjeni, țânțari, vindecând rapid orice rana.
Trifoiul (Trifolium) re-mineralizeaza corpurile noastre cu un spectru complet de minerale, oferindu-se sănătate pe termen lung.
Ștevia (Rumex) frunzele sunt folosite pentru salată, atunci când sunt tinere iar din semințele măcinate fin se face făînă pentru pentru a fi adăugată la făînă de cereale pentru facerea pâinilor. Rădăcina acționează că un antibiotic și constructor imunitar fantastic.
Spanacul sălbatic (Chenopodium) are mult mai mare valoare nutritivă decât spanacul cultivat iar semințele sale se transformă în cereale extrem de hrănitoare, numită quinoa.
Talpa-gâștei (Amaranthus), este un aliment sălbatic de alegere. Frunzele sunt delicioase crude, și sub formă de chips-uri verzi iar semințele negre și frunzele sunt pline de proteine.
Orzul sălbatic (Poaceae) crește peste tot și este o adevărată binecuvântare printre toate ierburi sălbatice comestibile. Este un fantastic aliment în caz de supraviețuire, deoarece conține toți cei 8 aminoacizi esențiali, făcând din ea o proteină completă. Se consumă sucul iar lamele care se descompun greu se elimina.
Rocoina (Stellaria) este o plantă delicată, cu petale albe. Are un gust ușor. Primăvară când este verde poate fi folosit în salate, sucuri verzi elimina excesele alimentare și crește rezistență organismului.
Ciulinul (Carduus) este o plantă din care se face un suc fantastic. Recolta verde cu mănuși se pune într-un blender cu apă din abundentă, ci un măr și o lămâie. Se amestecă sși se strecoară pulpă, care se elimina. Se obține o limonadă delicioasă de ciulini ce ne vindec de aciditate și ne oferă o bună energie pentru restul zilei.
Troscotul (Polygonom) o plantă târâtoare este adesea trecute cu vederea. Este o hrișcă sălbatic foarte hrănitoare și delicioasă.
Păpădia (Taraxacum) este comestibilă în întregime și extrem de benefică pentru un trăi bun. Rădăcinile sunt consumate crude sau preparate că și cartof sălbatic. Verzii sunt delicioase cu un gust ușor amar, iar florile au gust de miere.
Muștarul sălbatic (Brasica) are un gust picant și încurajează o bună circulație în organism. Plantele verzi aduc un plus în diferite mâncăruri iar semințele se folosesc că și un condimet (rack).
