Chec cu pere caramelizate - Ingrediente
Ingredientele pentru pere caramelizate
75 gr zahăr
3 linguri apă
3 pere
1 lingură suc de lămâie
Ingredientele pentu chec
3 ouă
150 g unt
75 g zahăr
250 g făină
1 linguriță praf de copt
un praf de sare
2-3 linguri lapte
extract de vanilie
Chec cu pere caramelizate - Mod de preparare
Pere
Pui zahărul împreună cu apă pe foc mediu spre mare. Tai perele în bucăți potrivit de mici și le stropești cu suc de lămâie.
Când zahărul e lichid și caramelizat adaugi perele și amesteci cu grijă. Caramelul se va întări puțin însă îl lași pe foc încă 5-7 minute pentru a se fluidiza și a înmuia perele.
Aluatul de chec
Pentru chec, amesteci făină cu praful de copt și sarea. Untul îl mixezi cu zahărul pudra până când devine cremos și pufos.
Adaugi un ou și o lingură de făină (pentru a nu se tăia compoziția).
Mixezi bine până la omogenizare. Procedezi în acest fel cu fiecare ou.
Adaugi făină și alternezi cu laptele călduț și mixezi până când se omogenizează compoziția.
La final
Pui perele caramelizate și extractul de vanilie. Omogenizezi foarte puțin pentru a nu strivi toate perele.
Torni compoziția în tavă unsă cu unt și o introduci în cuptorul preîncălzit la 170 de grade, pentru circa 50-60 de minute, până când se rumenește frumos și trece testul cu scobitoarea.
Lași checul la răcit pe un grătar și apoi îl servești.
Dacă doriți să-l serviți calduț, puteți pune smântână și e tocmai bun de savurat.
Mai puteți adăuga puține nuci sfărâmate deasupra.
Poftă bună!
Sursa: sfatulparintilor.ro
