Iată ce preparate poți pregăti în zilele de post cu dezlegare la pește.
REȚETE dezlegare la pește. Crap cu roșii la cuptor
Ingrediente - Crap cu roșii la cuptor
500 g mușchi de crap
2 roșîi
6 căței mari de usturoi
condimente pentru peste
sare
ulei
Mod de preparare - Crap cu roșii la cuptor
Bucată de mușchi de crap se spală, se șterge și se porționează. Se unge cu ulei și se presară puțînă sare, condimente. Bucățile se pun în tavă mare de aragaz tapetata cu hârtie de copt și unsă cu ulei.
Roșiile se spală, se șterg și li se scoate miezul care se poate folosi la alt preparat. Se taie apoi în cubulețe și se amestecă cu doi căței de usturoi tocați mărunt, cu sare și piper. Se pun lângă bucățile de peste.
Se dă tavă la cuptor până când peștele este gata.
Se servesc bucățile de peste cu cubulețe de roșîi deasupra și mujdei de usturoi făcut din restul de 4 căței.
REȚETE dezlegare la pește. Păstrăv la cuptor
Ingrediente - Păstrăv la cuptor
păstrăv – 3 buc
morcov – 2-3 buc
ceapă – 1 buc
pătrunjel – 2-3 legături
sare
piper
Sos Meuniere:
50-100 g unt
Sare + piper
1-2 lămâi
Mod de preparare - Păstrăv la cuptor
Se curăță păstrăvul și se presară sare și piper, se unge tavă cu unt și se da la cuptor. Morcovul și ceapă se curată și se taie rondele. Se unge o tavă cu unt după care se pune un pat de pătrunjel tăiat, morcov și ceapă. Se pune patravul și se acoperă și el cu pătrunjel ceapă și morcov.
Se da la cuptor. Se poate servi și cu sos de lămâie(sos meuniere).
Sos Meuniere: Topim untul într-o tigaie, punem pătrunjelul lăsăm 2-3minute, apoi adăugăm puțînă coajă de lămâie și zeamă de la o lămâie întreagă. Mai lăsăm pe foc încă 3-4 minute.
REȚETE dezlegare la pește. Melcișori cu ton
Ingrediente - Melcișori cu ton
1 pachet foietaj
300 g măsline
1 cutie sau 2 de ton în ulei
4 -5 căței de usturoi
Mod de preparare - Melcișori cu ton
Decongelăm aluatul, amestecăm măslinele cu tonul și usturoi în blender. Întindem pastă de ton peste aluat, rulăm și punem la congelat ruloul pentru cca 1 ora . Din ruladă formată tăiem inele de cca 2 centimetri și le punem la copt într-o tavă tapetata cu hârtie de copt . Le coacem la foc mare, sunt un aperitiv delicios și aspectuos.
REȚETE dezlegare la pește. Păstrăv la cuptor cu vin și legume
Ingrediente - Păstrăv la cuptor
1 păstrăv mare, 3 cartofi, 1 morcov, 1 țelină, 100 ml ulei, 1 pahar de vin alb, sare, piper
Mod de preparare - Păstrăv la cuptor
Se taie legumele în cubulețe și se fierb 10 min. Păstrăvul se spală se curată și se usucă cu ajutorul unui șervețel, se sărează și se piperează după gust. Cu o parte din legume se umple păstrăvul cealaltă se pune în tavă lângă peste și se toarnă uleiul. Se bagă la cuptor aproximativ 20 minute(depinde de cuptor) și se stinge cu un pahar de vin alb.
REȚETE dezlegare la pește. Pește alb în sos picant de roșii cu garnitură de cartofi natur
Ingrediente - Pește alb în sos picant de roșîi cu garnitură de cartofi natur
1 kg de peste proaspăt, curățat
4 linguri pastă de roșîi
4 căței de usturoi
2 foi de dafin
1 ardei iute
tarhon (după gust)
4 linguri ulei de măsline extravirgin
sare
piper
Mod de preparare - Pește alb în sos picant de roșii cu garnitură de cartofi natur
Peștele (file sau trunchi) spălat se taie în bucăți potrivit de mari care se ung cu 2 linguri de ulei de măsline, se condimentează și se pun într-o tavă.
Tava se da la cuptor și te ține timp de 15 minute la foc mediu.
Prepararea sosului: Într-o tigaie se pune uleiul rămas în care se adaugă usturoiul zdrobit și ardeiul iute spălat, curățat de semințe și tăiat fin; amestecul se pune la foc mediu.
După 1 minut se adaugă pasta de roșii care se subțiază cu 2 pahare de apă; se lasă la foc mediu 5 minute să fiarbă în clocote mici.
Acum se adaugă în sos tarhonul tocat, sarea, piperul și foile de dafin. Totul se mai fierbe 1-2 minute.
Sosul astfel preparat se toarnă peste peștele din tavă care se introduce în cuptor, la foc mediu, pentru încă 20 de minute.
Preparatul se servește cald, presărat cu piper proaspăt măcinat.
La servire, alături de acest preparat se poate servi garnitură de cartofi natur, presărați cu pătrunjel verde tocat fin.
REȚETE dezlegare la pește. Orez cu fructe de mare
Ingrediente - Orez cu fructe de mare
300 g fructe de mare
150 g orez
2 dovlecei medii
1 ceapă potrivită
4 roșîi medii
150 g spanac (opărit)
ulei de măsline
2 lămâi
1 legătură de pătrunjel verde
sare, piper, curry
Mod de preparare - Orez cu fructe de mare
Fructele de mare se decongelează prin șoc termic, se lasă la scurs, stropești cu zeamă de lămâie, sarezi și piperezi după gust.
Dovleceii îi tăi mărunt după ce au fost spălați și curățați, ceapă o taie mărunt, spanacul îl speli, îl cureți și îl opărești, roșiile le speli și le tăi felii.
Spală orezul și îl calești în ulei, adaugă legumele împreună cu supă.
Condimentează cu sare, curry și piper după gust și amestecă din când să nu se prindă orezul. Adaugă după 10 minute și fructele de mare,amestecă și introduce la cuptor 15 minute la foc potrivit. Servește cald cu pătrunjel verde tăiat fin.
REȚETE dezlegare la pește. Dorada cu roșii
Ingrediente - Dorada cu roșii
1 buc. dorada, 500 ml. vin alb, 5 roșîi, 1 ceapă, 2 lingurițe de ulei de măsline, 1 cub de unt, 1 lămâie, sare, piper, 1 frunză de dafin.
Mod de preparare - Dorada cu roșii
Se spală și se eviscereaza peștele. Se pune dorada într-o tavă, se acoperă cu feliile de ceapă, roșiile tăiate cuburi și felii de lămâie. Se toarnă uleiul. Se pune sare și piper, frunză de dafin mărunțită și se pune la cuptor. Se coace timp de 1/2 ora. Se servește cald.
Poftă bună!
Sursa: sfatulparintilor.ro
