Metoda are însă un efect și asupra modului în care preparați peștele, pentru că presupune, pur și simplu, îndepărtarea pielii, în locul răzuirii de solzi. Metoda este recomandată în special în cazul peștilor cu piele groasă, potrivit wikihow.
Pe lângă faptul că aceasta poate conține grăsime în exces, este posibil să fie și relativ toxică, mai ales dacă avem de-a face cu un pește mai în vârstă, care a fost pescuit din ape nu foarte curate.
Cum faceți acest lucru? Dacă aveți de curățat un cap, un somn sau un alt pește răpitor, faceți o crestătură de circa 2-3 cm, chiar din zona dintre cap și corp.
Apoi, strângând peștele de pe cap, jupuiți pielea trăgând-o înapoi până la coadă. Clătiți bine carnea când ați terminat. Dacă aveți de face cu un pește foarte mare, cum ar fi un somn, vă puteți ajuta de un clește pentru a avea o forță mai mare de prindere și tragere.
