Fisticul adaugă o notă deosebită de aromă și culoare, transformând acest desert într-unul spectaculos și memorabil. Pișcoturile îmbibate în cafea conferă o notă subtilă de gust amărui, care echilibrează dulceața cremei. Lichiorul de migdale sau de fistic, dacă este folosit, completează armonios celelalte arome.
Acest tiramisu nu numai că impresionează prin gust, dar și prin aspectul său vibrant, datorat fisticului măcinat, transformând orice ocazie într-un moment special. Este un desert perfect pentru a fi servit la finalul unei mese festive sau pur și simplu pentru a răsfăța familia și prietenii cu o delicatesă deosebită.
Descoperă și varianta desertului italian cu căpșuni, iar mai jos vezi rețeta detaliată a tortului tiramisu, cu adaos de fistic.
Tiramisu cu fistic – Ingrediente
Pentru acest delicios desert nu ai de făcut decât să prepari o cremă pe bază de mascarpone și fistic și un sirop de cafea. Mai ai nevoie și de câteva ingrediente pentru asamblare și decor. Împarte ingredientele în funcție de cele trei elemente, după cum poți urmări mai jos.
Pentru cremă:
- 250 g mascarpone
- 250 ml smântână pentru frișcă (minimum 30% grăsime)
- 100 g zahăr pudră
- 4 gălbenușuri
- 200 g pastă de fistic (sau fistic măcinat fin)
- un praf de sare.
Pentru sirop:
- 250 ml cafea tare
- 2 linguri lichior de migdale (Amaretto) sau lichior de fistic
- 2 linguri de zahăr.
Pentru asamblare:
- 300 g pișcoturi (savoiardi)
- 50 g fistic măcinat grosier, pentru decor
- Pudră de cacao sau ciocolată rasă, pentru decor (opțional).
Rețeta de tiramisu cu fistic – Mod de preparare
Începe cu prepararea cafelei care necesită răcire înainte de a fi folosită. Poți prepara cafeaua după propriul gust. După ce se răcește complet, o aromatizezi cu lichior, tot după propriul gust.
Cum prepari crema
Într-un bol mare, amestecă gălbenușurile cu zahărul pudră până când devin cremoase și se deschid la culoare. Adaugă mascarpone și pasta de fistic (sau fisticul măcinat fin) și amestecă bine până la omogenizare.
Dacă nu dorești să le folosești crude, gătește-le cu zahărul pe baie de aburi amestecând continuu timp de 10 minute. Apoi, lasă-le la răcit.
Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă până când devine consistentă. Încorporează frișca bătută în amestecul de mascarpone cu fistic, amestecând ușor cu o spatulă până se omogenizează.
Citește continuarea aici
