Iată rețeta unui preparat delicios: Șnițel umplut cu mango, ciuperci și cașcaval.
Șnițel umplut cu mango, ciuperci și cașcaval. Ingrediente
6 felii de șnițel de porc
200 g ciuperci
1 mango
100 g cașcaval
400 g aluat foietaj
o legătură ceapă verd
2-3 fire pătrunjel verde
100 g mozzarella
50 g unt
1 ou
sare
piper
Șnițel umplut cu mango, ciuperci și cașcaval. Mod de preparare
Feliile de șnițel le batem ușor și le asezonăm.
Curățăm ciupercile și le tăiem feliuțe. Ceapă o curățăm și o tocăm.
Intr-o tigaie topim untul și sotăm ciupercile până dispare din tigaie apa de la ele. Adăugăm apoi pătrunjelul verde tocat și asezonăm.
Curățăm fructul de mango și îl tăiem felii, la fel facem și la cașcaval.
Punem pe fiecare felie de șnițel o felie de cașcaval pe mijloc și pe o parte o lingură de ciuperci și o felie de mango.
Apoi împăturim șnițelul.
Aluatul de foietaj îl tăiem în 6 părți egale în care vom înveli șnițelul umplut.
După ce sunt gata împăturite toate șnițelele, le punem într-o tavă pe care am tapetat-o cu hârtie de copt, le ungem cu ou și le pudrăm cu puțină boia.
Dăm tava la cuptorul dinainte încălzit la 160 de grade pentru aproximativ 45 de minute până se rumenește aluatul.
După ce șnițelul este rumenit, punem deasupra câte o feliuță de mozzarella, apoi mai dăm 5 minute la cuptor până se topește mozzarella.
Servim șnițelul alături de cartofi noi, copți, cu rozmarin și salată de rucola.
Poftă bună!
