Tot ce trebuie să faci este să respecți temeinic modul de preparare și, desigur, să adaugi ingredientul secret: bicarbonatul de sodiu. Da, bicarbonatul de sodiu care e bun în toate poate face ca omleta ta să fie cea mai pufoasă din lume!
Ingrediente pentru omleta pufoasă (4 persoane)
8 ouă mari
Sare și piper după gust
1 lingură unt nesărat
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
Mod de preparare omletă pufoasă
Într-un bol mediu, bate ouăle cu bicarbonat de sodiu, sare și piper, după preferințe până când devine ușor spumos.
Topește untul într-o tigaie anti-aderentă la foc mediu spre mic.
Adăugă ouăle bătute în tigaie și amestecă încet cu o lingură de lemn sau cu o spatulă, aducând oul bătut de pe marginile tigăii spre centru.
Nu lăsa omleta pe foc până când va căpăta o culoare maronie, ci ia-o chiar înainte ca aceasta să pară suficient de gătită. Procesul de preparare va continua chiar dacă omleta ta nu mai este pe foc.
Așteaptă puțin să se răcească și… Voilà! Omleta este gata!
