Doar un aport zilnic de 25 de miligrame de lycopen este de ajuns pentru a reduce colesterolul cu până la 10%. Mai mult, aportul ridcat de lycopen reduce riscul atacurilor de cord și a infarcturilor.
Toate acestea fără efectele negative ale medicamentelor, dureri musculare și deteriorări ale nervilor.
Studiile arată că roșiile gătite au beneficii mai mari decât cele crude, deorece astfel corpul absoarbe un aport mai ridicat de lycopen.
Persoanele care suferă de afecțiuni cardiovasculare se pot vindeca doar incluzând în alimentație consumul de roșii sub diverse forme, fie pasta de roșii, sos de roșii sau roșii crude. Alte alimente care conțin lycopen, dar într-o cantitate redusă, sunt papaya, grapefruitul roșu și caisele.
Aceste legume conțin în mod natural cantități reduse de sodiu, grăsimi saturate, colesterol sau calorii, de aceea sunt recomandate în cadrul unei diete sănătoase și al regimurilor de slăbit, contribuind la reglarea greutății corporale și reducerea nivelului lipidelor în sânge.
Roșiile mai furnizează și tiamina, niacina, vitamina B6, magneziu, fosfor și cupru, toate necesare unei stări perfecte de sănătate. Tot 150 de grame de roșii proaspete furnizează 2 grame de fibre, care reprezintă 7% din doza zilnică recomandată.
Absorbția optimă de carotenoide și flavonoizi din roșii are loc atunci când roșiile sunt gătite, iar adăugarea de ulei de masline în timpul preparării lor stimulează absorbția licopenului.
Sursa: sanatate.bzi.ro
