REŢETE DE POST. Ingrediente:
600 gr prune deshidratate
300 gr orez
100-150 gr zahăr
100 ml ulei
coajă de lămâie
un bat de scorţişoară
sare
REŢETE DE POST. Preparare:
REŢETE DE POST. Alegem prunele de codiţe şi eventualele impurităţi, le spălăm în câteva ape călduţe, apoi le punem la fiert în apă curată şi le dăm câteva clocote.
Le lăsăm să se răcească, apoi, le scoatem din apă în care au fiert (pe care o păstrăm!) şi scoatem sâmburii.
Punem prunele la loc în apă în care au fiert, adăugăm orezul (ales şi spălat în câteva ape),(proporţia: 1măsură orez - 3 măsuri lichid), puţină sare, coajă întreagă (nerasă) de la o jumătate de lămâie şi eventual un bat de scorţişoară.
REŢETE DE POST. Lăsăm să dea un clocot şi adăugăm zahărul caramelizat stins cu zeamă în care au fiert prunele. Se amestecă uşor şi se lasă să fiarbă la foc mic, cu capac, aprox 40 de minute.
Când orezul este gata fiert, scoateţi coajă de lămâie şi băţul de scorţişoară.
