Pulpe la cuptor cu legume. Ingrediente
6 pulpe pui inferioare
3-4 căței usturoi
1 ardei gras galben
6-7 roșii potrivite decojite
20 ml ulei
1 dovlecel
1 vânătă
1 linguriță pastă de ardei dulce sau iute
sare, piper
Pulpe la cuptor cu legume. Mod de preparare
Prepararea pulpelor de pui
După ce spălăm foarte bine pulpele de pui, le ungem cu puțîn ulei,le condimentăm cu sare,piper,condimente pentru pui și usturoi tăiat mărunt și le punem la frigider cel puțin 15 minute să se pătrundă aromele
Apoi le așezăm într-un vas de sticlă termorezistentă (de Jena sau vitroceramic) uns cu puțin ulei.
Le acoperim cu capac și le punem la cuptor la foc potrivit până se rumenesc.
Prepararea legumelor
Între timp, spălăm foarte bine legumele și le tăiam rondele.
Le sărăm, le piperam,apoi călim în puțin ulei timp de 2-3 minute pe fiecare parte rondelele de dovlecei și vinete.
Le scoatem pe o farfurie pe care am pus un șervet de bucătărie pentru a absoarbe uleiul.
În aceeași tigaie punem la călit ardeiul, iar când s-a înmuiat puțin, adăugăm roșiile decojite tăiate in patru și pastă de ardei subțiată cu o lingură de apă.
Lăsăm la foc mic până ce roșiile se înmoaie puțin și sosul se îngroașă (aproximativ 7 minute).
Condimentăm după gust cu sare și piper, apoi turnăm acest sos peste pulpe.
TOTUL se mai lasă la cuptor timp de 10 minute.
Se servește cu pătrunjel proaspăt tocat. Pe platou se poate pune și rozmarin, pentru o mică aromă în plus și pentru culoare.
Poftă bună!
