Dacă faceți parte din categoria celor care iubesc plăcinta cu mere, e momentul potrivit să încercați o rețetă extraordinară din Croația. Evident, de post. Totul este gata, preparat și copt, în 45 de minute.
Cine poate refuza pătrățele de plăcintă croată cu mere, cu o umplutură aromată și delicioase mere coapte cu stafide? Este o rețetă delicioasă pentru Postul Crăciunului.
Aproape fiecare casă din zona rurală din Croația are câțiva meri în grădină. Există tone de mere în toată Croația în timpul lunii octombrie și chiar și în noiembrie. Astfel că această prăjitură cu mere, denumită „leneșă”, este cel mai comun desert preparat în partea centrală și de est a Croației. Se poate face săptămânal. Rețeta este ușoară, rapidă și ieftină.
Plăcintă cu mere de post - Ingrediente
Pentru a pregăti această minunăție de plăcintă cu mere ca în Croația, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
2 ½ căni cu făină
1 ¼ cești cu margarină rece, tăiată în cuburi
¼ cană cu zahăr
- în varianta care nu este de post puteți pune și 2 gălbenușuri mari de ou, 2 linguri cu smântână
1 lingură cu coniac de prune
1 plic cu praf de copt.
Ingrediente umplutură plăcintă cu mere de post
2 ½ cană cu mere călite cu zahăr
2/3 cu stafide
1/3 cană cu zahăr
1 ½ linguriță cu zahăr vanilat
½ linguriță cu scorțișoară măcinată
½ linguriță cu suc de lămâie
½ cană cu gem de caise
zahăr vanilat, care se presară la final
Plăcintă cu mere de post - Mod de preparare
Adăugați făina și margarina într-un castron mare și amestecași bine până când totul seamănă cu un pesmet mai gros, aveți grijă să nu rămână bucăți de margarină.
Adăugați ¼ cană cu zahăr, praful de copt și coniacul (dacă nu mâncați de post, acum puneți și gălbenușurile de ou și smântâna).
Înfășurați aluatul în folie de plastic și puneți la rece pentru cel puțin două ore.
Puneți merele la călit - Călirea merelor
Cât timp aluatul stă la frigider, puneți într-o cratiță merele, stafidele, 1/3 cană cu zahăr, zahărul vanilat, scorțișoara și sucul de lămâie. Aduceți la fierbere la foc mediu și fierbeți până când merele sunt fragede, iar amestecul este ușor îngroșat. Totul durează aproximativ un sfert de oră, apoi lăsați la răcit.
Preîncălziți cuptorul și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
Împărțiți aluatul răcit în două bucăți egale. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină în 2 dreptunghiuri.
Așezați unul dintre dreptunghiuri în tava de copt pregătită.
Coaceți în cuptorul preîncălzit până când se formează o crustă deasupra, între 10 și 15 minute.
Se scoate din cuptor. Apoi se distribuie uniform umplutura peste crustă.
Așezați al doilea dreptunghi de aluat deasupra și înțepați-l peste tot cu o furculiță. Coaceți până când crusta este ușor rumenită și umplutura este fierbinte și cu bule.
Se scoate pe un grătar și se lasă să se răcească ușor, aproximativ 10 minute.
Se pudrează plăcinta caldă cu zahăr, se taie în pătrate și se servește caldă.
Sursa: retetesivedete.ro
