_62d7443ef3.jpg)
Cine gustă o singură dată din gulașul vegetal din ciuperci și tofu, nu va rezista să nu mai ceară încă o porție. Este un deliciu pentru Postul Crăciunului.
Gulașul fără carne, din tofu, ciuperci și cocos - Ingrediente
Pentru a pregăti un gulaș cu ciuperci și tofu așa cum scrie la carte, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 3 căței de usturoi, 2 cepe, 1 cană cu ciuperci tocate, 1 litru de bulion sau 1 cană cu pastă de roșii concentrată, un praf de piper cayenne, 2 ardei roșii au gogoșari, 1 linguriță cu cimbru, ½ borcan cu crema de cocos, 400 g tofu tocat cubulețe. Vă mai sunt necesare 1 cartof, apă, câteva linguri cu ulei, sare și piper, coajă de lămâie.
*Se adaugă piper cayenne, pentru ca gulașul să fie mai picant,însă puteți pune, fără probleme, piper negru proaspăt măcinat.
**Crema de cocos folosită dă o savoare extraordinară preparatului și asigură o textură delicată.
Gulașul fără carne, din tofu, ciuperci și cocos - Mod de preparare
Pentru început, puneți la călit ciupercile tocate, usturoiul și cimbrul, folosind puțin ulei de floarea soarelui.
Adăugați și puțină apă și lăsați să fiarbă până când se omogenizează.
Puneți apoi și cartoful tocat cubulețe și bulionul sau sosul de roșii.
Puteți să mai puneți și o cană cu apă. Lăsați să fiarbă bine până se îngroașă sosul și adăugați restul ingredientelor, adică ceapa, coaja de lămâie, piperul cayenne și tofu.
Se lasă din nou să fiarbă în jur de 10-15 minute la foc mic.
Când preparatul este gata, se încorporează și crema de cocos, se mai lasă două minute și se oprește focul.
Preparatul se consumă cald alături de pâine proaspătă.
