Tuturor ne place salata de vinete. Vin însă cu veşti şi mai bune: salata de vinete nu e doar delicioasă, ci şi extrem de sănătoasă. Pentru că vinetele au 93% din componenţă apă, sunt un aliment perfect pentru o zi caniculară. Nu sunt bune doar ca să ne hidrateze, ci ne ajută să ne menţinem în formă deoarece vinetele au doar 20 de calorii la suta de grame.
Nici în zaharuri nu sunt bogate vinetele, conţinând doar 4 grame la suta de grame deci pot fi consumate cu încredere şi de diabetici. Consumul regulat de vinete scade colesterolul şi îmbunătăţeşte circulaţia sanguină. Deoarece conţin acid clorogenic, vinetele au proprietăţi anti-cancerigene.
Studii recente arată că vinetele ocupă locul 2, după varză, în topul alimentelor care luptă cu cancerul. Un singur lucru ar mai fi de adăugat: dacă vreţi ca vinetele să aibă efect asupra sănătăţii, consumaţile coapte sau la grătar, niciodată prăjite!
