Această rețetă simplă și delicioasă va transforma ceapa obișnuită într-un deliciu rafinat, perfect pentru a fi savurat alături de brânzeturi, carne sau chiar pe o simplă felie de pâine prăjită, relatează Știri Diaspora.
Ingrediente
- 1 kg de ceapă roșie sau ceapă galbenă, curățată și tăiată subțire
- 500 g de zahăr
- 250 ml de oțet de mere
- Coaja rasă și zeama de la 1-2 lămâi sau portocale (opțional, pentru un gust mai exotic)
- Scorțișoară măcinată (opțional, pentru un plus de aromă)
Dulceaţă de prune cu miez de nucă. Reţeta din caietul bunicii
Mod de prepare
1. Într-o cratiță sau o oală adâncă, combinați ceapa tăiată subțire cu zahărul și oțetul de mere. Dacă doriți, puteți adăuga și coaja rasă și zeama de lămâie sau portocală pentru un gust exotic și parfumat.
2. Puneți cratița pe foc mediu și lăsați amestecul să fiarbă, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea sau arderea.
3. Reduceți focul și lăsați dulceața să fiarbă încet până ce ceapa devine moale și amestecul capătă o consistență de sirop gros. Acest proces poate dura aproximativ 30-40 de minute, în funcție de cantitatea de apă din ceapă.
4. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară măcinată în amestec pentru un plus de aromă și profunzime de gust. Amestecați bine pentru a integra scorțișoara în dulceață.
5. Când dulceața a atins consistența dorită și ceapa este moale și transparentă, opriți focul și lăsați amestecul să se răcească ușor.
6. Turnați dulceața fierbinte în borcane curate și uscate, sterilizate în prealabil, și sigilați-le ermetic. Puteți păstra dulceața în borcane într-un loc răcoros și întunecat sau puteți savura imediat o parte din ea.
Această delicioasă combinație a aromei dulci și ușor picante a cepei va fi cu siguranță un succes la orice masă. Încercați-o alături de brânzeturi fine, carne friptă sau chiar pe o felie de pâine proaspătă și veți descoperi o nouă dimensiune a gustului dulce.
Odată ce veți gusta această dulceață de ceapă făcută în casă, veți dori să o preparați mereu din nou și din nou. Poftă bună!
