Fasolea boabe se înmoaie într-o castron mare cu apă, pentru 24 de ore. Schimbă această apă de câteva ori în timpul perioadei de înmuiere. După înmuiere, boabele de fasole se pun într-o sită mare sau într-o strecurătoare și se lasă puțin sub un jet de apă rece, până se clătesc bine.
Dacă folosești o oală sub presiune, acoperă fasolea cu apă proaspătă și gătește-o conform instrucțiunilor din manualul de folosire a oalei.În cazul în care gătești fasolea boabe într-o oală normală, îți poți da seama dacă este gătită în momentul în care boabele sunt fragede și pot fi strivite cu ușurință între degete. Nu trebuie să fie atât de moi încât să nu-și mai păstreze forma.
Se clătesc boabele de fasole bine sub un jet de apă, așa cum ai face cu orezul, astfel încât amidonul care ar produce balonarea să fie eliminat.
