Loukoumades, cunoscute și drept gogoși grecești, sunt unul dinte cele mai îndrăgite deserturi naționale. Chiar dacă rețeta nu este una extrem de complicată, există câteva trucuri care le fac să fie cu adevărat delicioase.
Ingrediente pentru aluat:
250 g făină
240 ml apă caldă
7 g drojdie uscată
1 lingură zahăr
1/2 linguriță sare
2 linguri ulei de măsline
Ulei pentru prăjit
Ingrediente pentru sirop:
240 ml miere
120 ml apă
100 g zahăr
1 baton de scorțișoară
1-2 felii de lămâie
Mod de preparare:
Într-un bol mare, amestecă drojdia cu apa caldă și zahărul. Lasă să se activeze timp de aproximativ 10 minute.
Adaugă făina, sarea și uleiul de măsline în bol și frământă până obții un aluat omogen.
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de cel puțin o oră.
Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul pentru prăjit.
Cu mâna unsă cu ulei, formează biluțe din aluat și prăjește-le în uleiul încins până devin aurii pe toate părțile.
Scoate gogoșile pe un șervet absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
Într-un alt vas, pregătește siropul: amestecă mierea, apa, zahărul, batonul de scorțișoară și felii de lămâie. Fierbe timp de câteva minute, apoi lasă să se răcească.
Scufundă gogoșile prăjite în siropul de miere și presară scorțișoară măcinată și nuci mărunțite deasupra.
Servește loukoumades călduțe și bucură-te de această delicatesă grecească!
