Cozonac cu nucă și caramel, ideal de sărbători - Cea mai simplă rețetă de Crăciun și Anul Nou

 

 

 

 

 

750 g făină

1 cană de lapte

5 linguri de zahăr

drojdie cât o nucă

3 ouă

1 pachet de margarină

1 gălbenuș de ou pentru uns

 

 

500 g nucă

zahăr - în funcție de cât de dulce se dorește

 

 

200 g zahăr

70 g unt

200 ml smântână pentru frișcă

 

 

 

 

Cozonac cu nucă și caramel. Amestecăm făina cu zahărul, adăugăm laptele călduț în care am dizolvat drojdia și ouăle ușor bătute și amestecate cu margarină topită.

 

Frământam bine și lăsăm aluatul la dospit.

 

Cozonac cu nucă și caramel. Când e gata de dospit, preparăm caramelul, punând zahărul într-o crăticioară la foc mediu. Când începe să se închidă la culoare, începem să îl amestecăm pentru a nu se arde. Când tot zahărul este topit se adaugă untul și smântâna pentru frișcă și mai fierbem până începe să se îngroașe.

 

Cozonac cu nucă și caramel. Luăm aluatul și îl împărțim în 8 părți egale și întindem fiecare parte într-o foaie foarte subțire.

 

Apoi ungem foaia cu un strat subțire de caramel după care presărăm deasupra nuca măcinată și amestecată cu zahărul.

 

Cozonac cu nucă și caramel. Rulăm apoi fiecare foaie și așezăm prin suprapunere într-o tavă de cozonac unsă cu unt. Înainte de a pune în tavă, se răsucesc câte două părți din aluat deja umplute. Răsucirile celor două bucăți se face de 4 ori. 

 

 Cozonac cu nucă și caramel. După ce sunt așezați în tăvi, viitorii cozonaci se ung cu gălbenuș de ou și se dau la cuptor, la foc potrivit, până devin aurii și sunt pătrunși.

 

 

Sursa: sfatulparintilor.ro